尾西在1944年便開發了即食飯，從二次大戰時到結束後的這段時期，在日本面臨生活嚴峻的情況時，即食飯的出現拯救了許多人的生命，並做為防災儲備糧食的先驅，尾西利用這份技術不斷的研究及開發，在日本防災食品領域佔有率取得 No.1的信賴。在災害頻發的日本，不只是政府機關、企業或各團體，對於一般家庭而言，儲備糧食也是不可或缺的，當災害發生時，希望能讓每個人產生「有尾西真的是太好了！」的想法，尾西憑著上述的信念，持續提供安心、安全又美味的食品給大家。
 
尾西食品認為，雖然是防災及方便攜帶用的食品，但不夠美味的話就沒有意義了，希望不管在什麼情況下，消費者都能享用到家裡的味道，因此即食飯均採用100%日本米。此外，從烹煮到包裝的整個過程，都採用尾西獨有的製法，讓即食飯能像剛煮好的飯一樣保持新鮮又美味。
 
在登山等户外活動中所攜帶的食品，最重要的就是輕巧、方便、好攜帶。輕便的尾西即食飯不會佔用行李的空間，打開、沖泡即可食用，不需要另外再帶炊具、餐具，戶外活動中，將垃圾帶走、維持山林乾淨是基本的原則；尾西的商品吃完後，只需要將外袋包裝跟湯匙帶走就好了，相當便利。在災難發生時，能將垃圾最小化，這一點也是極為重要的。